Hvordan holde potetene varme ca 45 min?

[guttemamma]

Hvordan holder jeg kokte poteter, grønnsaker varme i ca 45 minutter etter de er kokt? Slik at middagen er kjapt klar etterpå?

Jeg liker ikke å gå fra ovner og gryter på kok.

Idag er det kjøttkaker i brun saus. Det kokes opp og står på varme til jeg går. Stenger plata og legger på lokket då holder den seg varm.

Jeg har ofte mulighet til å lage middag før jeg henter barna. Men da hender det at maten må stå på bordet 5 minutter etter at vi har kommet hjem siden vi skal på treninger osv etterpå. Dersom poteter og grønnsaker er klar kan mye stå kjapt på bordet.

Hvordan holder de potetene og grønnsaker varme på restaurant?