Hva kjøper dere på den orientalske butikken?

[mamaria]

Hm, litt usikker på hva slike butikker kalles. Det har nå i allefall åpnet en ganske stor utenlandsk butikk i byen her. Det var en liten en fra før, som jeg har vært innom bare en gang.

Jeg har lyst til å (lære å) lage litt mer eksotisk mat. Har dere noen tips til basis-matvarer som kan kjøpes i en slik butikk, og som rema 1000 f.eks ikke har?
Hva trenger jeg? Jeg blir jo helt satt ut og stum av alle ukjente varer i en slik butikk. Det er jo så mye spennende.

[kamp]

Butternut squash

[Tallulah]

Jeg er litt usikker på hva slags butikk du mener? Er det hovedsaklig varer fra Thailand, Fillipinene og Kina, eller India og Tyrkia? Er det grønnsaker eller tørrvarer?

[mamaria]

Både tørrvarer, frysevarer, noe fersk bakst samt et rikholdig frukt og grønnsaksutvalg har jeg hørt de har. Jeg vil tro de fører mye asiatiske varer ja. Har ikke vært der ennå, og tenkte da å legge en plan for handelen fremfor å surre rundt og ende opp med noe jeg egentlig ikke trenger.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av mamaria, her.

Jeg vil tro de fører mye asiatiske varer ja.

Asia er stort da, og det er ganske stor forskjell på varer fra Thailand og India.

Men det er jo bare å prøve seg fram! Jeg pleier å kjøpe så godt som alt av krydder og grønnsaker i tyrkiske grønnsakshandlere, samt fersk feta, marinert hvitløk, ulike juicer, brød og børek.

De syns sikkert bare at det er hyggelig om du spør.

[mamaria]

Ja, men jeg har fått inntrykk av at de har litt av alt liksom. Kanskje mer med hovedvekt på indisk enn thailandsk.
Børek er hva? Må søke opp litt oppskrifter også så jeg har en plan for det som kjøpes.

[Tallulah]

Børek er fylte brød. Veldig godt.

Hvis du aldri har vært i en innvandrerbutikk syns jeg du først skal ta deg en tur og få oversikt over hva de har der. Jeg syns det er litt vanskelig å gi deg råd om hva du skal kjøpe i en butikk du aldri har vært i, og jeg aner ingenting om matvanene dine.

Men hvis de har mye indisk krydder kan du jo finne en indisk oppskrift du liker, og finne ingrediensene der. Min erfaring er også at innvandrerbutikkene har bedre grønnsaker enn kjedebutikkene. Også liker jeg å støtte uavhengige butikker framfor kjedene.

Mange har også veldig gode nøtter, f.eks. sjokoladetrukne snømandler, rosiner med yoghurttrekk og sånn.

[Syrin]

Dette kjøper vi, men det er jo prega av kva mat vi likar å lage:
Kummin-pulver (til indisk, arabisk og taco)
Kvitløkspulver (som over)
Hommos på boks (til arabisk)
Ris i sekk (jasmin og basmati)
Kaffebønner i store posar (billigare enn andre stader)
Frisk koriander (indisk, arabisk)
Arabisk brød - flatbrød
Oliven (til alt mulig)
Fylte vinblad (ris) (til arabisk koldtbord)

Og så ender vi alltid på med litt andre ting også; krydderblandingar, sausar på glas, grønsaker etc.

[Syrinx]

Og ginger candy, godt og oppfriskende når man trenger en boost i løpet av dagen.

[Tangina]

- Ris, linser, bulgur og slikt får man kjøpt i støre pakker/poser.
- Oliven i løsvekt, eller store glass med de gode olivenen (kalamata uten stein, for eksempel).
- Tahini (sesampaste) til hummus. En gang i tiden pleide jeg å kjøpe paprika-paste også, som pålegg.
- God fetaost i løsvekt, eller annen hvit geitost fra midtøsten hvis det er en tyrkisk butikk det er snakk om, og da har de gjerne rimeligere olivenolje enn i annen butikk også.
- Charleston eller andre hvite/grønne paprikaer med skarpere smak enn de "vanlige"
- Tykk tyrkisk eller gresk yoghurt
- Krydder av alle slag
- og mye mer ...

Hvis det er snakk om en butikk med sørøstasiatisk mat, vil det jo være helt andre og enda bedre ting - for eksempel alle de deilige krydrene man trenger til thaimat - thabasilikum og sitrongress og slikt.

[frksnupp]

Børek er supergodt, særlig hvis de har varm i ferskvaredisk!

Kjøper mango (en som er mer oransje i kjøttet, fantastisk god), frukt og grønt, frisk koriander, sitrongress, vårrullpapir, diverse krydder og karripastaer,(Hot madras curry og liknende), glassnudler, olje og ris, av og til turkish delight, og ellers plukker jeg med meg noe jeg er nysgjerrig på, med vekslende hell. Halalkjøttdeig er også veldig godt.

[trøtt]

I dag ble det fennikelfrø, grønn chili og tørka banan. Jeg er altfor lite flink til å benytte meg av butikken vi har her, men reiser dit når jeg trenger krydder de ikke har på rema.

[venla]

Vi har en butikk som drives av kurdere i nærheten. Der handler vi frukt og grønt, ris, bulgur, linser, hel kylling, oliven, grillet paprika på glass, krydder, børek, nøtter og det som ser spennende ut.

[Tilde]

Følger tråden for å få tips.

[Galathea]

Jeg kjøper ofte thaicurry og -supper på hermetikkboks. De har det på ica også, men på asiabutikken er de mye bedre og billigere.
Currypasta til indiske retter og mangochutney tar jeg også med. Frosne scampi før jeg slutta å spise sånt.
Tørka frukt, nøtter osv pleier å være billig i de tyrkiske butikkene. Fetaost og børek hvis de har ferskvare.

[cilen]

Vi kjøper masse på vår asiabutikk.

Soltørket tomat, helst i sore glass. De er så søte myke og gode.
Oliven, også store glass.
Pesto
Glass med hvitløk
Fetaost
Gresk Jughurt
Krydder
Stæsj til hjemmelaget vårruller
chili, hvitløk, søtpoteter og div. grønnsaker
falafelmix

Prøver også ut "nye" ting innimellom for å se om det er noe for oss.