[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg mener jeg bare har åpnet øynene dine, Hya. Melkekaffe smaker på ingen måte likt, altså. Det er for eksempel ikke alle kaffetyper som passer med melk. De syrlige fra Afrika, for eksempel. De får melka til å smake sur. Lyst brente bønner, slik mange av de moderne norske små Kaffebrenneriets driver med, de forsvinner i melka. De beste er de mørkbrente fra Sør-Amerika og India, syns jeg. De har en sterk og rund kaffesmak som passer bra med melk. Problemet med Espresso House er at de er en hurtigkaffekjede. De bruker ikke ferske bønner, men pods, og de har ikke baristaer som kan kaffe. Også hjelper det ikke på velviljen min at han som driver franchisen i Norge ikke er opptatt av kvalitet og innhold, men verdensherredømme. De har nok penger til å drive med tap i lang tid for å presse bort konkurrenter.

Nei, nå ser jeg at han har solgt det. Til et digert internasjonalt selskap. Og målet er at de skal bli kaffens HM. Yey.

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Joda, det er sant.

Setter pris på det, altså. Jeg VIL gjerne smake forskjell, men jeg får det ikke til når det er mest melk.

Nei, det kommer jo sikkert med vane. Jeg drikker bare dobbel ute, slik at det er mer kaffe i, og den jeg lager hjemme er med enda mindre melk. jeg begynte virkelig å smake forskjell på hva som funka med melk og ikke når vi begynte å lage espresso hjemme. Høvdingen drikker ren espresso, jeg drikker med melk. Ergo måtte vi finne en kaffetype som passet både med og uten. Han vil helst at den skal være råsterk og "rusten" i smaken (typ malabar), jeg liker at den er rundere og fyldigere uten så skarpe kanter (typ fra Colombia). Vi enes om klassisk italienskbrent espresso (det er ofte en blend). Men så hender det at det kommer småopplag av ulike kaffetyper på Kaffebrenneriet, og da må jeg teste. Ikke alle som passer for espressomaskin passer for melk, det fant vi ut etter at jeg trodde det måtte være noe galt med melka. Men det viste seg at den fruktige kaffen overhodet ikke passet med melk, det skar seg skikkelig.



Selv om kaffebrenneriet er en kjede så liker jeg dem godt. De brenner (heh) for kaffe, har peil, og syns det er gøy. Så når jeg spør om en kaffe passer med melk får jeg alltid en liten smakprøve, og de er alltid interessert i tilbakemeldinger. Jeg liker at de har små opplag av kaffe innimellom, direktehandel og tilbyr mye info om kaffen og plantasjene. Denne skal jeg kjøpe i dag, den var veldig god med melk!



Og denne er ypperlig til dryppkaffe (traktekaffe) og presskanne: