Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Opprinnelig lagt inn av Azi, her.
Vet du sånn ca hvor lang tid dette tar før det har hevet seg slik som den skal?
Jeg pleier å heve til omtrent dobbelt størrelse, på badet, der det er varmt og lunt. Det tar normalt tre kvarter til en time. Hvis jeg har skikkelig god tid (hvilket jeg sjelden har) knar jeg deigen en gang til og lar den heve til dobbelt størrelse på nytt. Det går veldig fint med bare én heverunde også.
Til gjengjeld lar jeg ikke bollene etterheve så lenge – ca. et kvarter er vel det jeg bruker lande på. |