Sv: Langtidsheving av brød
Hmm, interessant spørsmål. Jeg lager også rørebrød (oppskrift fra mamma, så kjenner ikke oppskriften du bruker), og en av utfordringene mine er at deigen hever såpass fort at jeg ikke kan gjøre noe som helst annet enn å sitte og passe på. Jeg skulle gjerne ha kunnet bake ut brødene etter trening en ettermiddag/kveld, men det går ikke uten at det blir altfor seint fordi jeg må vente til etter trening med å sette deigen.
Har aldri prøvd langtidsheving, så henger her for å se om du får noen gode råd.
__________________
2001 og 2001
|