[Meissa]

Kokosmakroner
4 eggehviter
200 g kokos
200 sukker

Bland alt i en tykkbunnet kjele. Varm opp til deigen er seig, ikke koke, ca 10 min.

Sett på bakepapirkledt stekebrett og stek ved 200 oC i 10-12 min, på midterste rille.

Veldig enkle og supergode!

Oppskriften jeg bruker til å bake brune pinner har jeg funnet på Det søte liv. Disse kakene er fantastiske! Vi baker alltid flere porsjoner og i flere omganger gjennom hele desember.

Sandnøtter:
250 gr smør
250 gr sukker
1 egg
1/2 ts vaniljesukker
ca 300gr potetmel
ca 200 gr hvetemel
2ts bakepulver

Smør og sukker røres lyst og luftig. Tilsett litt mel, halvpisket egg og resten av melet sammen med babepulver. Deigen skal få hvile i kjøleskapet en liten stund. Trill deigen ut i små kuler og trykk flat med gaffel.

Stekes på 200gr i forvarmet ovn på miderste rille. Til de er svakt gyllengule.