[Syrin]

Som nevnt over; tarmen ligg langs ryggsida, inne i reka. Eg tar bort skal og tar deretter tak i nakken (etter at hovudet er av) og drar av ei lita stripe med rekekjøtt. Det løsnar veldig enkelt i ei samanhengande stripe. Tarmen heng ofte med på stripa, eller ein skrapar litt med ei nagl eller papirbit. Det hender eg skyller i ein liten bolle.

vi har alltid små skylleboller på bordet. Veldig greit å skylle bort smårusk på fingrane.