Jeg lager kakebunn av 4-6 egg avhengig av om jeg bruker 24cm eller 26cm springform - det gir en fin og høy kake, hvertfall med min oppskrift Så deler jeg kaken i 3 deler, dynker godt med en baileys/melkeblanding. Jeg pynter med banan/vaniljekrem i det nederste laget (legg på bananskiver først, smør på vaniljekrem etterpå) og bringebærsyltetøy/krem i det andre (legg den midterste delen av kaka oppå vaniljekremen på det nederste laget, klin på godt med bringebærsyltetøy, spre over krem og putt på topplaget. For meg er det av en eller annen grunn helligbrøde å blande bringebærsyltetøyet med kremen før det smøres på Når topplaget er på er det lurt å jevne godt rundt på sidene av kaka med krem så den blir helt, helt "tettet" med krem før du begynner å pynte. Så legger du på krem i et tynt lag (ca. 1-1.5cm) over hele kaka med ren spatel/slikkepott, og så kan du pynte med sprøytepose. Hvis du skal ha marsipan på kaka bør du ikke ha sukker i kremen du bruker på utsida av kaka (og dermed under marsipanen). Da svetter marsipanen mye lettere/fortere. Vaniljekrem: jeg synes det blir aller best hvis jeg bruker vaniljesaus på pose - den blå fra Freia som ikke skal kokes. Bakpå står det hvordan du går fram for å lage vaniljekrem av den. En viktig sak når du skal lage bløtkake er nok krem! Jeg bruker gjerne 1 liter kremfløte til en stor kake - mer om det er en høy 6-eggs Jeg baker mye kaker, men marsipanlokk er jeg IKKE enig med sånn generelt sett og unngår det som pesten. Jeg får det til med PALS overtrekksmarsipan (fås kjøpt på PALS utsalg i Oslo eller på bakerier), ellers blir det bare klin. Vær litt obs på at om du knar ut marsipanen med melis bør du ikke ha varmt kjøkken - da blir det fort veldig klissete. Om du bruker mel blir det mindre klissete men da risikerer du skjolder i marsipanen om du må rulle sammen lokket og rulle ut på nytt. Men bløtkaker med krempynt kan være utrolig fint det også!