[Hyacinth]

Men det er en del mat man må spise ofte og over lang tid for å sette pris på, altså. (Og nei, jeg sier ikke at man må, bør, eller skal gjøre dette.) Men det er ting jeg har brukt årevis på å lære meg å elske. Ikke bevisst, men plutselig en dag oppdager man at man liker det kjempegodt og ikke forstår hvorfor man ikke alltid har syntes det. Synes begrepet «acquired taste» er et veldig godt begrep som jeg ikke finner tilsvarende av på norsk. Det er jo gjerne slik de fleste etterhvert lærer seg å bli glad i for eksempel kaffe og vin. Eller oliven og ordentlig mørk sjokolade.