Sv: Utfordring: En høykalori, helst lavkarbo, kjøttfri rett til en ikke-eventyrlysten
Jeg lagde dette i går:
1 pk kikerter (go green)
1 pk grønne linser (go green)
1 tommelfingerstor finhakket ingefærbit
1 finhakket løk
1 kinesisk hvitløk, finhakket
1/2 rød chili, finhakket
3 gulrøtter, i ørsmå terninger
3-4 poteter i små terninger
1 boks passata
2 små kartonger kokosmelk
curry paste
buljongterning
Stek løk, poteter, gulrøtter i olje/smør. Ha i 2 ss curry paste og surr litt videre. Ha i kikerter og linser, hvitløk, chili, ingefær og bland alt. ha i tomat og kokosmelk og buljong. Smak til med salt, kanskje bittelitt sitron.
Serveres med ris (kok løs langkokt ris, det smaker så mye bedre enn hurtigris og boil in bag, nanbrød, mangochutney og evt raita.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|