Sv: God idé til hva jeg kan gjøre med skinkesteika?
Du kan gni den inn med en blanding av revet sitronskall, finhakket eller tørr timian, maldonsalt, pepper og fransk sennep. Legg steken i en ildfast form sammen med tre halve skrellede løk, tre-fire skrellede gulrøtter i store biter og hell på 7 dl. vann. Sett den i ovnen på 175 C i to-tre timer til steketermometeret viser 76 C.
Mens steken hviler, siler du ut kraften og lager saus. Server med poteter og evt flere grønnsaker.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|