[Erica]

Opprinnelig lagt inn av ElinM, her.

Det kan være viktig for å bli helt frisk. Vet man årsaken, kan man sette inn riktig tiltak. Som ikke bare vil være å kutte hvete, bygg og rug, men også andre matvarer som inneholder fruktaner.

Og så kan det være viktig for å forhindre at andre kutter matvarer 'bare for sikkerhets skyld' siden gluten 'sikkert er skadelig'. Og så erstatter man sunne glutenholdige matvarer som for eksempel grovbrød, med usunne glutenfrie varianter. (Glutenfrie erstatningsprodukter av brød og pasta består i stor grad av stivelse der næringsstoffene er vasket ut.)

Jeg syns du gir noen gode eksempler på hvorfor det er problematisk å kommunisere ut at man generelt sett bør holde seg unna gluten. Jeg kjenner ganske godt til sammensetningen på mye av det glutenfrie melet, og det har i stor grad mindre bra næringsinnhold og raske karbohydrater. Når dette medfører at mange tror at det er sunnere å spise glutenfritt enn glutenholdig blir det jo problematisk.