Hvorfor ikke gjøre det som samene selv? Her er oppskrift på noe som serveres ofte i Finnmark, og kalles enten buljong eller buljos (så vidt jeg husker): Kjøtt, buljong og margebein
1 kg reinsdyr grytekjøtt med bein 1,5 l vann salt 0,5 kg margebein fra knoken på lår og bog 3 gulrøtter 200 g kålrot pepper