Sv: Tomatsuppa mi smaker surt
Dersom man bruker tomatpuré er det lurt å surre/steke den litt før væsken tilsettes, for å få bort den bitre smaken. :Husmorskolelærdom fra min mor:
Ellers slenger jeg meg med på påstanden om forskjell i kvalitet og smak på bokstomatene. Og at det aller, aller beste er å bruke søte, ferske tomater. Gjerne sammen med grillet paprika, sånn som i Jamie Olivers oppskrift. Da blir suppa søt og god. Nam! |