[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Magica, her.

Tenkte jeg skulle minne om denne tråden om eltefritt brød, det er jo så enkelt at det bare må anbefales på nytt! Siden sist kan jeg fortelle at jeg har eksperimentert med å sette deigen i kjøleskapet, i 4-5 dager og det funker kjempebra, du kan altså røre sammen en deig og ha den på lur til den dagen du vil bake det ut. Jeg bruker en loftsbod som er ca kjøleskapskald om vinteren. Jeg baker også rundstykker, det er jo bitte litt mer krevende enn å tømme deigen i en brødform, men det går fint det og, jeg steker rundstykkene på varm steinplate (pizzasteinplata), og jeg bruker en deigskrape til å forme rundstykkene. Dette gjør jeg til helgefrokosten.

Kan anbefale en skje som man bruker til muffins og is, ala denne:

https://www.kitchn.no/nettbutikk/bak...xoCmYwQAvD_BwE

Da er det superenkelt å ta ut av den hevede deigen og bare slippe ferdige rundstykkeemner ned på bakepapir.