[Floksa]

Jeg skal prøve å forklare. Men det er mange ledd og mange oppståtte situasjoner som har skjedd. Litt sånn den perfekte stormen.

I Norge har vi konsesjon på egg produksjon. Det betyr at man kan ha et fjøs med høner som legge egg. En konsesjon er 7500 høner. Og man har en konsesjon pr gård.
Nortura er pliktig å hente alle egg som produserer på en gård med konsesjon. Det heter henteplikt og gjelder for TINE på melke og for Nortura på egg, storfe og småfe kjøtt.
Det er en av pliktene de har som markedsregulatorer.
Men så er det slik at det er fri etablering av konsumegg-hus. Konsum egg er altså egg vi får kjøpt i butikken. Og i landbruket er økonomien dårlig. Det betyr at mange har gjort nettopp det. Bygd fjøs for konsumegghøner. Nortura har henteplikt og det finnes en minstepris du er garantert å få.
Dette har gjort det utfordrende for Nortura for de kan ikke nekte bønder å bygge, så lenge det er innenfor konsesjonsgrensene. Det har vært til dels stort overskudd av egg i Norge over mange år. Nye regler gjorde at mange eksisterende fjøs ble erstattet (og de hadde ofte betydelig mindre enn 7500 høner) med nye fjøs som var på konsesjonsgrensa.
Og nye produsenter kom til.
Overproduksjonen må dekkes av bøndene selv. Vi har ikke lov å dumpe feks eggepulver på det internasjonale markedet (det er bra). Så i 2022 valgte Nortura å ta det grepet de kan. De betalte en god del konsumeggbønder for å ha tomme hus. Det er billigere og mer etisk enn å håndtere overproduksjonen. Disse fikk da 800.000kr for å ikke ha høner et år.
Et lurt grep i en ganske desperat situasjon.

Så litt hønefackts:
Konsumegghøner verper ca et år (det er litt slingringsmonn) før de gasses og destrueres.
De er 14-16 uker når de begynner å verpe.
Og for å lage en verpehøne må du ha en verpehønemor. Disse heter rugeegghøner. Det finnes flere typer. Også kyllinger som blir til kjøtt herpes av rugeeghøner, men av en helt annen rase.
I Norge har vi også produksjon av rugeegg. Jeg er usikker på om vi er selvforsynt, men jeg tror det. Men en reduksjonen i konsumegghøner betyr også at produksjonen av egg til ruging reduseres. To generasjoner altså.

Så får Sverige et voldsomt utbrudd av salmonella i et av sine rugehøneranlegge (altså konsumegghønemammaen) og må avlive 1/3 av sine rugeegghøner. De skulle jo produsert ei ny konsumegghøne hver dag (eller annen hver dag da, halvparten er jo haner). I Sverige har de enormt store anlegg og derfor får det så store konsekvenser ved sykdom.

Samtidig med dette utbruddet og en da varslet mangel på egg i Sverige får vi renteoppgang i Norge og svak krone.
Norsk industri kjøper normalt ikke norske egg. Fordi det er billigere å importere.
Men på grunn av svak norsk krone ville plutselig industrien bruke norske egg. Det er altså da feks til pulver i kakeblandinger, eggerøre på storkjøkken, posesauser osv. Så store, store mengder.
Og der sto Nortura med ansvar for et marked som totalt hadde endret seg. Nesten over natten.
Hvem som har gjort feil?
Tja. Det er lett å peke litt på Sverige som har industrialisert så mye at et sykdomsutbrudd faktisk tar knekken på 1/3 av rugeeggprodulsjonen. Men de som kanskje burde fått en strengeste pekefingeren er norsk industri. Som over mange, mange år har valgt å importere egg og som plutselig snur på øret og forlanger norske egg.
En biologisk produksjon kan ikke krus av og på. Det er snakk om tre generasjoner høner her. De som er mor til rugeegghøna, rugeegghøna og til slutt konsumegghøna. Alle må ruges i 22 dager, vokse i 14-16 uker før de selv produserer egg. Og det må også tas grep for å øke produksjonen. Og ei høne legger bare ett egg i døgnet, uansett hvor mye man er villig til å betale.

Så spørsmålene man kan stille seg er hvor godt rustet skal vi være for oppståtte situasjoner? Og hvem skal eventuelt bære kostnaden med ekstra beredskap?
Skal Nortura og eggebøndene ta kostnaden ved å ha en stor overskuddsproduksjon i tilfelle sykdom i utlandet eller lav krone? Skal staten ta den regninga eller skal vi tåle en betydelig underdekning ved slike hendelser?

Jeg vet ikke svaret, utover at jeg synes det er en sjukt dårlig ide å la bonden ta regninga.