Sv: Din beste pizzatopping (på tynnbunnet pizza)
Jeg faller alltid tilbake på tomatsaus og ordentlig god, fersk mozzarella, toppet med ruccola, parmaskinke og en slump trøffelolje med en gang den kommer ut av ovnen. Jeg lager ellers pizzasaus av masse hakket hvitløk (3-5 fedd), en solid slump god olivenolje og en boks tomater (enig i at Mutti er best). Svetter først hvitløken i oljen, har så i tomatene og koker grundig, men raskt inn i panne på ganske høy varme. Krydrer med oregano og tørkede chiliflak. Det blir skikkelig godt, synes jeg.
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505)
“Do you find it easy to get drunk on words?"
"So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)
|