[Nextlife]

Hehe, jeg skulle legge inn lenke med oppskrifter, men måtte plutselig suse avgårde.

Marengs og marshmallows er så lett å lykkes med og det er knallfine gaver. Jeg lager ofte sjokolade,- eller lakrismarengs på pinne (sånne papirsugerør) og det både ser flott ut og er godt.

Marengs er lett, jeg veier eggehvitene, f.eks 100 g, og pisker de til skum. Veier opp 1 1/2 gang så mye sukker (150 g) som jeg tilsetter litt etter litt og pisker til sukker er oppløst, og massen er blank og stabil.
Har i sprøytepose med litt lakrispulver, kakaopulver eller smeltet sjokolade mellom hver skje marengsmasse jeg legger i sprøytepose og sprøyter i ønsket form. Stekes ved ca 80-90 grader i 2-3 timer, la gjerne stå i ovnen på ettervarmen noen timer.


Marshmallows
Denne lett, og du trenger ikke dyppe i sjokolade. Husk godt med hvetemel før det legges i forma, samt rull hver bit i mel etter oppskjæring, da holder de seg tørre og fine på overflaten og blir ikke klissete.
https://www.nrk.no/mat/bringebaerskum-1.14307812


t

Opprinnelig lagt inn av Lille meg, her.

Takk for gode tips. Ingen av oppskriftene på brente mandler ser ut til å være vesentlig forskjellig fra de to jeg testet ut, så det var rett og slett ikke aktuelt å forsøke flere oppskrifter på brente mandler i år. De brente mandlene jeg hadde laget - som var "grei" på smak men definitivt ikke mer - ble fordelt i noen glass som ble pyntet pent. Kan ikke være perfekt hvert år.

Cookie in a jar er for mye arbeid for mottaker, er jeg redd. Jeg googlet Rocky road, men fant ut at det ble litt for usikkert om dette ville falle i smak hos mottaker. Marsipan med sjokoladetrekk hørtes forlokkende ut, men samtidig skummelt. Jeg har slitt med å få sjokolade rundt julegodter før ... Sjokoladetrøfler hørtes like skummelt ut, og vil de egentlig holde seg godt om de fraktes i glass? Og så forstod jeg ikke helt hva du mente med marengs og marshmallows, Nextlife?

Jeg endte opp med en gammel klassiker: Drops. Der hadde jeg jo en god del gamle ingredienser liggende fra tidligere. Halvannet kilo drops seinere kan jeg konstatere at jeg har glemt veldig mye siden forrige gang, som er minst to, kanskje tre-fire år siden. Kjøkkenet ser ut som en slagmark, og jeg fikk ikke pakket og sendt i dag likevel.

Så nå er jeg lei! Men jeg tar gjerne imot flere tips til seinere, gjerne med oppskrifter dere veit er enkle å bruke. Jeg er generelt sett skeptisk til å prøve noe for første gang akkurat når man MÅ være sikker på at det fungerer. Liker best å være trygg på at oppskriften fungerer for meg før jeg må bruke den.

I min søken etter passende matgave kom jeg over sitronbiskvier. Det så utrolig godt ut, så de skal jeg teste i romjulen, tror jeg.