Sv: Meatfree Monday - 2013: Vi prøver på nytt!
Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.
Hvis du ikke får tak i ricotta (det er en ferskost) kan du lage en som duger like bra selv: Varm opp melk til kokepunktet (jeg har brukt helmelk, vet ikke om det er nødvendig). Tilsett en og en dråpe edikk til det plutselig skiller seg. Når det har skilt seg helt, hell over i et dørslag eller en sil dekket av et gullende rent håndkle. La renne godt av, og klem ut væsken. Voila! Ost! (Tilsett salt og pepper etter smak)
Oj, dette må jeg prøve.
Etter at jeg oppdaget hvor kjapt, enkelt og ikke minst billig det er å lage egen yoghurt av helmelk så er jeg blitt veldig inspirert til å lage tilsvarende produkter.
|