Sv: Jeg trenger å bli bedre til å lage saus
Jeg får mye skryt for å lage veldig god brun saus. Men jeg bruker buljong fremfor egenkokt kraft, altså.
Jeg smelter smør og rører inn mel, og når dette blir brunt nok så tilsetter jeg buljongen (som er kokt ut i ønsket mengde vann). Og så tilsetter jeg både brunost, knuste einerbær, rosmarin og timian, og ønsket mengde pepper og eventuelt mer salt.
Ettersom jeg har i hvetemel bør det koke forsiktig i minst 10 minutter for å bli kvitt melsmaken.
__________________
Snuppa 05, Knerten 07
|