Helstekt kalkun?
Jeg slaktet kalkun i går og vurderer å putte en av dem i ovnen til middag i dag. Men jeg har aldri helstekt kalkun før. Har bare spist forferdelig tørr kalkun hos andre. Det er en hjemmeavlet bronsekalkun som framstår noe mindre lubben enn butikk-kalkun og med vesentlig rødere kjøtt. Usikker på hva det betyr.
Men hva er dine beste tips for saftig, helstekt kalkun? Hvilke krydder? Stuffing eller ikke stuffing? Hva suffer man i så fall med? Jeg har hjerte og lever men jeg har også rikelig med frossen kraft.
__________________
F-I-R-E
Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
|