[Nessie]

"Ferske grønnsaker er sunnere enn frosne"
TJA
- Nyinnhøstede grønnsaker tilberedt på en skånsom måte inneholder flere næringsstoffer enn frosne grønnsaker. Men så snart innhøstingssesongen er forbi, og grønnsakene er både lagret og transportert, så kan de frosne produktene konkurrere med de såkalt ferske om næringsinnhold. Faktisk vil de frosne grønnsakene til tider utkonkurrere de såkalt ferske.

(Klinisk ernæringsfysiolog Line Kristin Johnson har gjennomgått våre matmyter. Hun har i en årrekke jobbet med kostveiledning i alle aldersgrupper ved Sykehuset i Vestfold. Nå veileder hun enkeltpersoner og grupper som privat konsulent.)