[Irma]

Jeg tror det blir litt for enkelt å si at frosne gir mer næringsstoffer enn friske. Så lenge man tilbereder friske på riktig måte, så vil jeg tro at det er omtrent det samme? Litt mer i friske kanskje? Slik jeg har lært det så er det når man begynner å skjære i grønnsakene og skrelle dem vitaminene begynner å forsvinne. Man behøver derfor ikke å fortære poteten rett etter at den har kommet opp av jorda. Det jeg lærte i ernæringslære var så vidt jeg husker at man helst skal kutte opp grønnsakene så nært middagslaging/tilbereding som mulig. Dersom man ønsker å gjøre klart tidligere med opphakking osv. bør grønnsakene legges lufttett, f.eks i en lukket plastpose eller boks. Jo lenger man koker og steker, jo færre næringsstoffer.

Dette kommer fra hukommelsen altså, så det er mulig jeg tar fullstendig feil.