Hvor mye skal "over natten" brøddeig heve?
Jeg vet ikke helt hva jeg skulle skrive i overskriften. Det er en 24 timers heving på benken, klisset brøddeig med 1/2 ts tørrgjær.
Etter 14 timer har det knappest skjedd noe i bollen.
Har jeg brukt for gammel tørrgjær? Jeg må bekjenne at jeg brukte en åpnet pose tørrgjær som jeg ikke vet alderen på. 
Hva kan jeg forvente om 10 timer? Heving til dobbelt str hvis det virker?
Hvis den ikke har hevet noe, kan jeg åpne en ny pose tørrgjær og tilsette, røre godt og prøve 24 timer til? |