[Madicken]

Kutt ut så mye som mulig av hvetemel, poteter, pasta, ris og raffinert sukker. Det finnes gode erstatningsprodukter for både mel og sukker på markedet, og for min del kommer jeg langt med å erstatte poteter med grønnsaker. og vanlig ris med naturris. Grov pasta kan også inntas i ikke altfor store mengder.

Jeg baker brød og knekkebrød selv. Det finnes masse gode og enkle oppskrifter på nett, for eksempel på lavkarbo.no. Ellers finnes det mange kjøpeknekkebrød som ikke inneholder mye karbohydrater (og husk at knekkebrød veier lite, så det blir uansett ikke mange karbohydrater pr. knekkebrød).

Ofre mye av frukten til fordel for grønnsaker, og gjerne grønnsaker som vokser over jorden.

Unngå halvfabrikata så langt som råd.

Finn gode oppskrifter på hjemmelaget snop og snacks, her finnes utallige gode oppskrifter på nett. Min favoritt er ristede solsikkekjerner som tilsettes litt soyasaus etter risting og før kjøling - nydelig!

Hvor mange karbohydrater du bør innta pr. dag, avhenger av hva du vil oppnå med omleggingen av kostholdet ditt.