[kamp]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

I Stavanger spiser mange sursteik til jul. Det er veldig lokalt og er ikke vanlig utover Jæren, kun i byen. De siste 50 årene er det imidlertid blitt temmelig uvanlig her også. De fleste spiser nok pinnekjøtt.

Sursteik er oksesteik som ligger i surmelk i ca 10 dager, før den skylles, tørkes og stekes. Jeg ser at det nå selges ferdig sursteik i matbutikker med godt utvalg. Denne er imidlertid oftest surnet i eddik.

Serveres med jevnlig mellom på sus her i stavanger ja.. ikke spesielt godt heller.



Forøvrig er det noen her som spiser «bede» i julen?
Tror det kommer fra hidra.