Sv: Lær meg å tilberede reinsdyrstek!
Langtidssteke på lav temperatur, nok fett til så magert kjøtt er viktig. Krydre med salt og pepper. Kjernetemperatur ca 70 grader, da kan du sette den på i 12 timer med ovnen på 70 grader etter å ha brunet den først. Husk å bruke steketermometer.
Viltsaus - husk på enebær og geitost (snøfrisk eller ekste geitost)
Tilbehør, rosenkål, sellerirot- og potetstappe.
__________________
Pamina & Snuppa, 23. juli 05, Brodern, 23. august 08
Et hus uten bøker er som et legeme uten sjel. (Marcus Tullius Cicero)
|