Sv: Beste hverdagsindiske?
Jeg har hacket frem min egen versjon av palak paneer. Den ligner veldig denne på oppskriften fra Julies matblogg: https://juliesmatblogg.no/2018/04/18/palak-paneer/
Men jeg bruker fersk spinat som jeg koker i litt vann/kraft og stavmikser helt jevn før jeg har det oppi løkblandingen. Jeg pleier å finkutte et par tomtater å ha oppi samtidig med spinatpureen. Synes det gir et syrlig løft og fin tekstur til sausen. Og så har jeg byttet ut paneer med cottage cheese til hverdags. Smack oppi en stor boks CC til slutt, la bli gjennomvarmt - et voila! |