Sv: Deres beste oppskrift på julekaker?
Superenkle Karameller
Denne oppskriften forsvant for meg, når bloggen Lovely Baking ble borte. Og med min litt forvirrete hjerne, klarte jeg ikke å være helt sikker på mengdene. Men heldigvis fant jeg igjen oppskriften.
1 dl søt kondensert melk
1 dl hvitt sukker
1 dl brunt sukker
1 dl lys sirup
100 g smør
La smøret smelte før alt det andre tilsettes. Kok opp og la fosskoke i 8 minutter. Kle en liten brødform med bakepapir, hell oppi og la stå kaldt til karamellene kan skjæres opp.
Oppskriften sier 8 minutter, og det virket bra helt til jeg tredoblet oppskriften, da gikk det ikke. Karamellene ble ofte for myke. Jeg bruker termometer nå, og lar de koke til termometeret viser 118 grader.
Til en tredoblet oppskrift som bruker en hel boks søt kondensert melk i gangen, bruker jeg en liten langpanne som form. |