Muffins må være nok fett og nok egg, det er viktig. De må stekes på høyere varme enn formkake, ellers kan de bli harde. Ellers kan du bruke samme oppskrift, etter min mening.
Minn meg på det siden, så skal jeg legge ut min bankersmuffinsoppskrift, den er god.
I mellomtiden: Blåbærkake:
250 g mykt smør
250 mel
250 g sukker
4 egg
2 ts bakepulver
1 pose frossen blåbær
Rør sammen alt, unntatt blåbærene, smør røren ut i en liten langpanne eller en rund stor form. Strø over alle blåbærene, rør litt rundt slik at noen er nedi deigen, stek på 175 C i 30 minutter, kjenn med pinne om den klisser eller slipper.
Server med is eller krem
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|