Sv: Jeg trenger dine bacalao-tips
Da er det klippfisk.
Du kan godt kappe de opp i mindre biter før du vanner de ut. Klippfisken kan fint fryses uten å vannes ut først. Denne siden har mange gode tips.
Bacalao er festmat og det skal være litt futt i den.
Viktig å ikke røre mens lagene med løk, poteter og fisk putrer, heller rist litt fram og tilbake på kjelen. Heller bruk litt svakere varme og lengre tid enn for sterk varme.
Klippfisk kan også blandes sammen med fløtegratinerte poteter og mengder av bacon.
__________________
Pie (2007) og Gut (2010)
|