[Polyanna]

Det er mer enn noen mikrober, altså.

Det er litt vanskelig å være generell, for honning varierer mye, både i innhold av antioksidanter og i hvor kraftig den påvirker blodsukkerstigning.

Og det er forskjell på hva som er sunt for en aktiv person uten diabetes og en inaktiv overvektig med diabetes 2.

Men generelt så påvirker mange typer honning blodsukker mindre enn sukker. Honning kan ha positiv effekt på CRP-nivåer og kolesterol.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15117561

Mørk honning ser ut til å øke nivået av antioksidanter i blodet: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf025897t

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf025928k