[Strå]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Hvis du ikke har prøvd tangzhong må du gjøre det (det er rett og slett bare å koke en jevning av noe av melet og melken først, hvis du googler finner du mange oppskrifter). Baksten blir så myk og luftig og mens vanlig gjærbakst blir litt hard allerede dagen etter holder den seg myk lenger.

Å google er ikke så bra for hodet mitt, så det gjør jeg helst ikke. Uansett kan jeg ikke påstå at jeg opplever at gjærbaksten min blir hard eller tør etter en dag. Hvorfor skulle den det?

I dag blir det Heltens pepperonipizza med hvitløksrømme her.