Sv: Lage julegaver?
Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.
Laget chili- og hvitløkssalt i går, det var veldig godt! Skal lage masse av det til jul og gi bort i gaver, på pene glass. Veldig enkelt. Kutt opp 2 hele røde chilier og 2 fedd hvitløk. Veldig finhakket (eller most, men jeg liker best når det er litt småbiter i saltet, blir mer dekorativt og smaker enda bedre). Bland dette inn i 3 dl maldonsalt eller sånn rosa Himalayasalt. Spre det utover en langpanne/ildfast form og sett i ovnen på 100 grader i 1 - 1,5 timer. Skru av ovnen og la det stå til det er kaldt. Skrap rundt i formen med en stekespade/ostehøvel eller lignende og knus alle større klumper du måtte finne (jeg presset ned klumpene med stekespaden, var ikke så mange). Ha på et rent tett glass og gi bort eller bruk det selv. Passer til alt!
Jeg vil også eksperimentere med litt andre smaker etterhvert. Urtesalt, feks.
Hjemmelaget "kyllingkrydder" (min favoritt) og hjemmelaget tacokrydder har jeg også gitt bort i små glass.
Åh, jeg vet om flere som hadde blitt glade for det!
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life.
Decide how you want to live
and then see what you can do to make a living within that way of life."
- Hunter S. Thompson
|