"Et sånn jern", er det et vanlig vaffeljern du snakker om?
Hvis det er et vanlig vaffeljern så kan du fint bruke ferdig vaffelmix ja.
IKKE ha i gjær. Jeg har i hvert fall aldri laget vafler med gjær i. Hvorfor vil du ha i det forresten??

Jeg pleier å bruke dette i vaffelrøre:

ca 7,5 dl H-melk
ca.2,5 dl kefir (hvis du har i kefir blir ikke vaflene sprø, bruk H-melk hvis du liker det bedre)
2 dl. sukker (liker du dem litt søte, så har du i til det blir passe)
1 toppet ts med vaniljesukker
3 egg
2-3 dl. smeltet smør
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
mel til passe tykk røre.

Rør sammen egg og sukker, ha i det våte, bland det tørre og sikt i.
Rør godt, og la den gjerne stå og svelle litt før du begynner å steke.