[Dixie Diner]

BLOMKÅLGRATENG MED BACON OG SOPP

Denne hadde vi til middag i dag, sammen med laksefileter. Nyydelig, jeg går bare og mauler og klarer nesten ikke å la den være i fred.

1 stort blomkålhode
1 terning kjøttbuljong
En pakke bacon (150-200 gram?)
En haug med fersk skivet sjampinjong
Litt kremfløte
1-2 vårløk, hakket
1-2 fedd hvitløk (eller mer), hakket
Masse MASSE revet ost
Krydder etter smak

Kok blomkålen (i buketter) i buljong + vann. Hell av vannet og spre blomkålen utover i en ildfast form. Stek sopp og bacon og ha det over blomkålen. Strø over hakket hvitløk og vårløk. Hell over litt fløte (1 dl kanskje?), dryss over krydder (salt og pepper, og annet du liker) og ha over osten. Gratiner i ovnen til osten er gylden.