Sv: Brødvarer uten mel og smør
Jeg anbefaler allergisøket på matoppskrift.no.
Banan og valnøttbrød
INGREDIENSER:
5 modne bananer
5 egg
1,2 dl olivenolje
1,8 dl brunt sukker
2 ts bakepulver
5-600 g brunt ris mel
2,5 dl hakkede valnøtter
FREMGANGSMÅTE:
Mos bananene og ha i eggene. Miks sammen. Ha i olje og sukker og bland godt. Så blander du inn nøtter, bakepulver og justerer tykkelsen på deigen med melet. Skal være litt tykkere enn kakedeig. Olje en stor brød form og hell i deigen. Varm opp ovnen til 170°C og stek i ca 50-60 minutter. Kjøl ned og server. Kan fryses.
Glutenfrie baguetter
INGREDIENSER:
6 dl vann
50 g gjær
2 ts fiber Husk
200 g smør romvarmt
3 ts salt
1 kg Finax glutenfri melemix
2,5 dl potetmel
Pensles med 1 egg.FREMGANGSMÅTE:
Smuldre gjæren og ha i lunkent vann. Tilsett fiberhusk og rør til gjæren er oppløst.
Ha i smøret og de andre ingrediensene. Elt til jevn deig. Bruk gjerne eltemaskin.
Ha deigen på bakebordet og arbeid til 12 emner. Formes som baguetter. Has på plate med bakepapir. Sett til heving i ca 1 time tildekket.
Lag noen snitt i baguettene, pensle med egg og stek ved 250 grader i ca 10 minutter i midten av ovnen.
Glutenfrie lyse rundstykker
INGREDIENSER:
6-8 dl TORO Glutenfri lys melblanding
½ pk. gjær
½ ts salt
½ ts bakepulver
5 ss smeltet smør / olje
3 dl vann
Evt. for bedre bakeevne:
1 ss fiberhusk blandes med ½ dl vann og svelles 1 min. Røres inn med væsken.
FREMGANGSMÅTE:
1. Bland det tørre.
2. Løs gjæren i væsken (37°C) og bland godt i mikser.
3. Deigen kan lages så løs at den settes på plate med skje.
4. Tilsettes mer Lys Brødblanding kan de trilles ut.
5. Heves 2 x 20 min.
6. Pensl med vann / melk / egg.
7. Stekes i ca. 10 min. v/250°C.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
Sist redigert av DM : 12-10-06 kl 08:36.
Årsak: endret liten skrivefeil (vaknøtter)
|