Her er noe annet julete, med fersk ingefær:

Julegløgg
Gløgg, avledet av det tyske gluhwein som simpelthen betyr varm drikk, er etter hvert noe vi forbinder veldig med jul. Det pirrer unektelig herlig i neseborene når eksotiske dufter av kanel, mandel og nellik brer seg fritende i heimen og varmer en julestressa sjel. Det finnes utallige måter å lage gløgg på. Med og uten alkohol. Her er en med promiller.
Med alkohol i varme drikker bør ikke temperaturen overskride 70 grader. Ellers forsvinner alkoholen. Bruk steketermometer bundet i en snor i gryten, så er du sikker.
1 flaske rødvin
ca. 1,5 dl 45% sprit eller vodka
1,5 dl vann
litt brandy
100 g skoldede mandler
100 g rosiner
litt fiker, hakket
25 hele nellik
3 kardemomme
1 - 2 biter kanel
1 liten bit frisk ingefær
ca. 200 g sukker
Mandlne skoldes og grøvhakkes. Kardemommen knuses i morter. Kardemomme, nellik, ingefær og kanel kokes opp i vannet og får stå og trekke ca. 1 time. Kryderiene siles fra, og vannet has opp i en passende stor kjele sammen med spriten, rødvinen og sukkeret, de hakkede mandlene og rosinene.
Gløggen varmes langsomt opp til 70 grader (ikke høyer) mens sukkeret røres ut. Tilsett fiknen når gløggen er ferdig. Øses i krus eller glass rett fra kjelen.