Vis enkelt innlegg
Gammel 15-09-17, 17:35   #12
Nextlife
Rockesøster
 
Nextlife sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 6.610
Blogginnlegg: 1
Nextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt avNextlife har mye å være stolt av
Standard

Sv: Hva gjør jeg med en halv hjort?

Enig, og så masse godt kjøtt.
Filetene har du kontroll på (herunder også entrecote) så den er grei, det er stasmat.
Mørbrad og flatbiff er utmerket til steker.
Låret kan saltes eller røkes eller stekes som stasmat det også. Langtidsstekt hjortelår er nydelig, og 100 ganger bedre enn lammelår.
Kommer nakken for seg selv er den også helt nydelig som stek, men trenger langtidssteking.
resten bruker du til kjøttdeig (husk å tilfør fett, f. eks bacon) og grytekjøtt.
Om skankene kommer for seg selv er det også supergodt å langtidssteke på samme måte som lammeskanker.
Ribbe har jeg aldri forsøk, men jeg har lagt rull av hjort (som lammerull, men også her, husk litt fett sammen med, f. eks finmost bacon eller lettsaltet sideflesk).

__________________
I'm happy, hope you're happy too
Nextlife er ikke aktiv   Svar med sitat