[ElinM]

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

ElinM: Det går an å blande inn f.eks. amaranthmel i pannekakene, det har god smak og er litt mer proteinrikt og slikt. Jeg bruker det sammen med ferdigmiksene. Mandelmel er også fint å putte i, det har null niks bakeegenskaper, men sammen med mikser som har det fungerer det veldig bra.

Som sagt, jeg gjør det. Foreløpig har jeg valgt å bruke teff. Det fungerer fint. Jeg har en plan om å gradvis øke mengden mer og mer. Amaranthmel tror jeg ikke at jeg har kjøpt enda, ellers er skapene fylt opp med diverse meltyper.

Jeg har også laget pannekaker av bokhvete, hun med cøliaki likte de ikke så veldig, vi andre syntes de var ok. Veldig behagelig konsistens å steke. Jeg lager tacolefser av kikertmel og vann. Det er helt suverent, sunt og godt. Kikertmel skal jeg teste ut mer etterhvert, jeg har litt tro på det.