Sv: Oppskrift på gluten- og melkefri fiskegrateng ønskes
Hvis hovedingrediensene i en rett består av allergener, så pleier jeg å heller finne på noe annet. Fiskegrateng er jo bare mel og melk.
Men:
Hvis det er laktosefri, så kan sausen tyknes med maizena lys jevner. Hvis det er helt melkefritt kan man bruke toro lyst glutenfritt mel og melkefritt blåsmør, røre sammen og spe med fiskekraft fra biljonterning og litt soya-"fløte". Rør inn et par eggeplommer, Krydre med salt, pepper og muskat. Pisk eggehviter og vend inn.
Glutenfri pasta, selvsagt. Kokt torsk.
Knuste glutenfrie knekkebrød på toppen.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|