[Ivrig]

Her er min favoritt. Har laget den mange ganger, og får alltid utrolig god tilbakemelding.

FYLDIG SJOKOLADEKAKE:

Ingredienser:
250 g smør
250 g mørk sjokolade, i biter
2 ss pulverkaffe
300 g mel
drøyt 1 ts bakepulver
60 g kakao
½ ts natron
550 g sukker
4 egg
2 ss olje
1 ¼ kjernemelk

Glasur:
250 g god, mørk kokesjokolade
1 ¼ dl kremfløte
160 g sukker

• Forvarm ovnen til 160 grader. Smør en dyp, rund kakeform (22cm) med smeltet smør eller olje. Kle bunn og sider med bakepapir, la det gå ca 2 cm opp over kanten
• Rør sjokolade, smør og kaffe i en kjele med knapt 2 cm varmt vann over svak varme til smør og sjokolade er smeltet og blandingen er glatt. Ta kjelen av varmen
• Sikt mel, kakao og natron i en stor bolle. Rør i sukker og lag en grop. Rør sammen egg, olje og kjernemelk, hell det i bollen og rør langsomt inn melblandingen, deretter den smeltede sjokoladen. Blant godt
• Ha deigen i formen og stek i 1 t 40 min. prøv med en metallpinne… La avkjøles i formen.

Glasur:
Bland alle ingrediensene i en kjele over svak varme til sjokolade og sukker er smeltet. La det få et oppkok, skru ned og la det småkoke i 4-5 min. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles. Legg kaken på en rist og hell glasuren over.