[Dixie Diner]

Rømmesalat. Den er fantastisk til fisk, egentlig til alt. Jeg kan spise den som den er også, nydelig. Har forandret litt på den i det siste, her er den jeg bruker nå:

1 salathode rives i biter. Legges i en bolle. Ha 1/2 - 1 skivet agurk oppi (jeg skjærer med ostehøvel). Liker du stangselleri har du oppi det også, bruk fantasien.
Ha et beger lettrømme i en skål/litermål etc. Bland inn 1 ss balsamicoeddik, bittelitt sitronsaft, 1 ts sukker/søtstoff, salt, pepper og evt. litt olivenolje. Rør alt godt sammen og smak til om den trenger mer sukker eller annet. Den er best når den er en smule søt, faktisk, og siden jeg elsker balsamico bruker jeg ofte litt mer av det, men det er en smakssak.

Hell rømmeblandingen over salaten og bland alt godt sammen. Uunnværlig til laks.