Sv: Klippfisk - trenger oppskrifter.
Nam!
Du kan lage verdens enkleste, men beste bacalao. Jeg har smakt klippfisk i uttalige varianter, men ender bestandig opp med å lage denne;
7-8 poteter
2 løk
2 fedd hvitløk
Utvannet klippfisk
3-4 ss olje
1 boks hakkede tomater
4-5 ss tomatpurè
3 dl vann
Skrell potetene og skjær de i tynne skiver. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Skjær opp klippfisken i passe biter (ca 3-4 cm). Ha olje i bånn av kjelen. Legg løk, poteter og fisk lagvis. Begynn og avslutt med løk. Ha i hvitløksfeddene.
Hell over tomatene, vannet og tomatpurèen.
La koke på svak varme 30-40 minutter, eller til potetene er helt møre.
Serveres med godt brød. |