Sv: Palmeolje i grøter fra HIPP?
Opprinnelig lagt inn av Maz, her.
Margarin
Varmede flerumettede oljer. Av dem er Raps og olivenolje de som tåler varme best.
Oljene er ok kalde, men ved varmebahandling herdes fettet og det dannes det transfett. I Danmark er dette ulovlig nå, men det er vanskelig å forby fordi det forekommer i en del andre matvarer også.
Det er jo totalmengden som er farlig, men det er vanskelig å unngå når det er herdet fett i så store mengder matvarer.
Så olivenolje er ikke bra oppvarmet? |