Sv: Hva er det som gjør pølser til søppelmat?
Opprinnelig lagt inn av Olympia, her.
På Gilde sin karbonadedeig står det at den er egnet til Biff Tartar.
Det er visst delte meninger om dette. Fant denne nå:
Sitat:
Rått kjøtt: Kjøttdeig, stek, biff, koteletter
RISIKO:Kjøtt som selges uten at det først er varmebehandlet, kan i sjeldne tilfeller inneholde ulike typer av sykdomsfremkallende E.coli-bakterier. Kjøttet kan også inneholde Salmonella-bakterier. Begge disse er tarmbakterier. Farseprodukter (kjøttdeig, karbonadedeig, medisterdeig etc) er mye mer utsatt for alle disse bakteriene enn hele kjøttstykker. Fordelen med hele kjøttstykker er at bakteriene er på overflaten, mens kjøttet normalt vil være sterilt på innsiden.
RÅD: Så lenge biffen er stekt på utsiden, kan den trygt spises. Ikke spis tartar (rå karbonadedeig). Alle farseprodukter er helt trygge dersom de varmebehandles tilstrekkelig (70 grader kjernetemperatur i minst 2 minutter).
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.
|