Sv: Hva gjør det lille ekstra i kålrabistappa?
Opprinnelig lagt inn av Høns, her.
3 kålrabi, 2 gulerøtter, 1 potet, salt, pepper, smør og sukker! Vi brukte fløte tidligere, men fant ut at det gjorde smaken bare mer nøytral/tynn/svak, da fløte demper smak, så det har vi droppet med stort hell.
Jeg bruker heller ikke fløte. Men en dæsj crème fraîche synes jeg gjør seg. Mye bedre smak. Pinnekjøttkraft også.
Det gjør forresten STOR forskjell å la kålrabien ligge i sitronvann over natten. |