[Nextlife]

Jeg har ingen erfaring, har aldri laget Red Velvet, men enig med deg, det er jo 2 kg krem til en 20 cm kake.
Synes dog oppskriften ser fin og balansert ut, og jeg liker spesielt at det er en glasur på kremost og fløte. Jeg sjekket noen andre oppskrifter (Matprat og Det Søte liv)og ser at der er det den tradisjonelle med kremost, smør og vanvittige mengder. Typen krem med fløte og kremost er mye “lettere” og friskere enn de med smør.