[him]

Opprinnelig lagt inn av Nelly Nickers, her.

Jeg er blitt ekspert! Nå i styr-unna-ultraprosessert-brød-trenden, er jeg ivrigere og mer selvgod på feltet enn noensinne.

Kjenner jeg tviler på at noen jeg kjenner mener jeg bør bli mer selvgod ...

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Jeg eksperimenterte litt med surdeig en gang i urtida (før jeg fikk barn), men fikk aldri dreisen på det, og har aldri prøvd igjen. Jeg hadde ikke spesielt god tid i covid-perioden, egentlig, så det ble ikke veldig mange spennende eksperimenter.

urtiden, ja ... Fikk meg til å tenke på sånn urkorn. Men stopper her. Nå er det først og fremst brødbaking som er fokus.

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Aldri begynt jeg heller. Jeg baker brød i en eller annen variant minst hver uke, gjerne flere ganger i uka også. Har noen "standardbrød" med gjær, av ulik type og grovhetsgrad, til hvert sitt bruk. De blir alltid bra og alle liker dem, og de sitter såpass i fingerspissene at det nærmest går automatisk å bake dem. Så da har jeg ikke sett behovet for å teste ut andre bakemetoder foreløpig. Det er så mye enklere å bare gjøre det jeg kan, og som jeg vet blir bra.

Høres godt ut!

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Jeg bakte surdeigsbrød under lockdown, begynte med det da det var gjærmangel (husker lukten av surdeig når jeg ser på bilder fra den perioden ), men så sluttet jeg lenge nok til at surdeigsstarteren døde i kjøleskapet, og jeg har ikke begynt igjen. Men tenkte nettopp på å prøve igjen, faktisk. Det er «annet», ja?

Jeg også kan huske lukter når jeg ser på bilder! Lukt tror jeg er den mest undervurderte sansen av alle!

Opprinnelig lagt inn av Galathea, her.

Jeg har ikke kjent på særlig press, men det er bare SÅ uaktuelt å ha enda et "individ" å passe på (altså surdeigen). Har nok med å holde liv i 3 unger, katt, 5 høns, 3 gullfisker, planter både i hus, drivhus og kjøkkenhage, en sudeig hadde tippa lasset

Ja, høres ut som du har litt å henge fingrene i