Foreldreportalen - Vis enkelt innlegg

Irma · 26-08-07, 18:29

Får vel ta et nytt raid med oppskriftsdeling i dag. Er flink til å ta bilder av nye middager, men for lat til å legge de ut dessverre.

Grove hamburgerbrød

Ca 12 stk

7 dl vann
50 g smør eller margarin
50 g gjær
1 ts salt
1 ss sukker
1 stort egg
ca. 6 dl grov sammalt rug
12-14 dl hvetemel
sesamfrø

vispet egg til pensling

Smuldre gjær i en bakebolle. Smelt smør og hell i vannet. Løs opp gjæren i litt av deigvæsken som skal holde37 grader. Tilsett resten av væsken, salt, sukker, vispet egg og mesteparten av hvetemelet,. Noe mel trenger du til utbaking senere.

Elt deigen godt. Om den virker litt løs, tilsetter du mer hvetemel. Dekk til deigen med plast eller et fuktig bakeklede og sett bakebollen på et lunt sted. La deigen heve i vel 30 min.

Ha deigen på et melet bakebord. Kna den til den er blank og smidig å arbeide med. Del deigen i 2 like store deler. Rull ut til pølser, del hver lengde i 6 biter. Rull til boller, og klem flate – ca 2 cm tykke. Legg hamburgerbrødene i en smurt langpanne, og la de etterheve i ca 30 min under et håndkle. Pensle med vispet egg og dryss sesamfrø over.

Stek rundstykkene midt i ovnen i 250 grader i ca 15 min. Avkjøles på rist.

Kyllingburger med tomatsalsa

600 g kyllinglår
1 egg
1 sjalottløk
1 fedd hvitløk
¼ rød chili
salt og kvernet sort pepper

1 dl mild olivenolje
1 sjalottløk, finkuttet
12 fedd hvitløk, finkuttet
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré ½ rød chili
salt og kvernet sort pepper

sprø grønn og mild salat
tomater
løk
grovt landbrød

Kvern kyllinglåret sammen med løk, hvitløk og chili. Bland godt med salt, pepper og egg. Form til fire avlange burger, 1-2 cm tykke. Brun burgerne i jernpanne eller annen stekepanne. Legg på brett og etterstek ved 200 grader i ca 4 min.

Tomatsalsa
Varm opp oljen og tilsett løk og hvitløk. La dette bli mykt. Tilsett tomatpuré og rør godt i ett minutt slik at råsmaken forsvinner. Tilsett hermetiske tomater og en grovdelt chili. La dette småputre til det er tykt. Smakt til med salt og pepper. Ta ut chilien

Legg lagvis med brød, salat, tomater, løk, burger og salsa.

Voila! Servert med råstekte poteter.

26-08-07, 18:29	#220
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Irmas kokebok (med bilder) Får vel ta et nytt raid med oppskriftsdeling i dag. Er flink til å ta bilder av nye middager, men for lat til å legge de ut dessverre. Grove hamburgerbrød Ca 12 stk 7 dl vann 50 g smør eller margarin 50 g gjær 1 ts salt 1 ss sukker 1 stort egg ca. 6 dl grov sammalt rug 12-14 dl hvetemel sesamfrø vispet egg til pensling Smuldre gjær i en bakebolle. Smelt smør og hell i vannet. Løs opp gjæren i litt av deigvæsken som skal holde37 grader. Tilsett resten av væsken, salt, sukker, vispet egg og mesteparten av hvetemelet,. Noe mel trenger du til utbaking senere. Elt deigen godt. Om den virker litt løs, tilsetter du mer hvetemel. Dekk til deigen med plast eller et fuktig bakeklede og sett bakebollen på et lunt sted. La deigen heve i vel 30 min. Ha deigen på et melet bakebord. Kna den til den er blank og smidig å arbeide med. Del deigen i 2 like store deler. Rull ut til pølser, del hver lengde i 6 biter. Rull til boller, og klem flate – ca 2 cm tykke. Legg hamburgerbrødene i en smurt langpanne, og la de etterheve i ca 30 min under et håndkle. Pensle med vispet egg og dryss sesamfrø over. Stek rundstykkene midt i ovnen i 250 grader i ca 15 min. Avkjøles på rist. Kyllingburger med tomatsalsa 600 g kyllinglår 1 egg 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk ¼ rød chili salt og kvernet sort pepper 1 dl mild olivenolje 1 sjalottløk, finkuttet 12 fedd hvitløk, finkuttet 1 boks hermetiske tomater 1 ss tomatpuré ½ rød chili salt og kvernet sort pepper sprø grønn og mild salat tomater løk grovt landbrød Kvern kyllinglåret sammen med løk, hvitløk og chili. Bland godt med salt, pepper og egg. Form til fire avlange burger, 1-2 cm tykke. Brun burgerne i jernpanne eller annen stekepanne. Legg på brett og etterstek ved 200 grader i ca 4 min. Tomatsalsa Varm opp oljen og tilsett løk og hvitløk. La dette bli mykt. Tilsett tomatpuré og rør godt i ett minutt slik at råsmaken forsvinner. Tilsett hermetiske tomater og en grovdelt chili. La dette småputre til det er tykt. Smakt til med salt og pepper. Ta ut chilien Legg lagvis med brød, salat, tomater, løk, burger og salsa. Voila! Servert med råstekte poteter. __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008 Sist redigert av Irma : 29-09-07 kl 22:27.

Sv: Irmas kokebok (med bilder)